About #
Mennyei Ropogós, foszlós kifli recept!
3 óra
Ingredients #
- 50 dkg fehér liszt
- 14 dkg hideg kovász
- 2 dl langyos növényi tej
- 1-2 dl langyos viz
- 2.5 teáskanál szárított élesztő
- 1 teáskanál méz
- 2 teáskanál só
- 1 evőkanál olíva olaj
Steps #
A hideg, alvó kovászt kiveszem a hűtőből, belekeverem a növényi tejet, 1 dl vizet, élesztőt, mézet. Ha a tészta kemény lenne, nehezen formázható, kanalanként tegyünk hozzá még vizet.
A lisztet fokozatosan hozzáadom, a sót és az olajat is, és jól kidolgozom. Letakarom és minimum 1 órán át kelni hagyom, amíg megduplázódik.
Miután a tészta jól megkelt, 8 egyenlő részre vágtam, egyenként zsemle formára gömbölyítettem, letakartam és még egy órát kelt.
A duplájára kelt kis gömböket háromszögletű darabokra nyújtottam el, és a szélesebb oldalánál fogva felgurítottam.
Egymástól nagy távolságra tettem a kifliket, letakartam és még egy fél órát keltek összesen.
A kelési idő 20. percében kapcsoltam be a sütőt 425F /230C-ra, a sütő aljában egy tepsiben ujjnyi vízzel. 12 perc alatt be is melegedett és a víz is szépen párolgott.
A kifliket lefújtam vízzel, a forró sütő oldalait is, és betettem a tepsit a sütőbe.
15 perc elteltével kivettem a tepsis vizet a sütő aljából.
Összesen 26 perc alatt ropogósra sültek a pille könnyű, foszlós kiflik mindenki örömére.
None
Ehhez a recepthez a képen látható lisztet használtam.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published